富山で蟹といいますと紅ズワイガニやズワイガニがあげられますが、この初秋の時期に富山でも渡り蟹が揚がります。身がぎっしり詰まった渡り蟹は身がぷりぴりで食べ応えのある蟹です。
関西方面では菱蟹といって珍重しています。新湊産の渡り蟹をご用意しております。

　天然の鰻が入荷しました。吉野川の天然鰻です。これを炭火でパリッと焼いてお出しします。蒸さずに焼ききる関西風。山葵醤油で頂く白焼きやタレ漬けした蒲焼を炊きたての白ご飯と一緒に一度お試し下さい。10月中まで。

　富山で獲れるバイ貝は、真バイ・西バイ・青バイ（越中バイ）がいてその中でも越中バイは肉が柔らかく生食や煮物にしても大変おいしいです。高級品として扱われているため県外に流通することが少ないそうです。新湊産の越中バイをどうぞご賞味下さい。

　夏の暑さが冷めて、涼しくなって秋らしさを感じるようになった今日この頃。秋らしい食材がだんだんと出始めました。富山湾で揚がるカマスは脂がのっていて、焼き霜のお造りや寿司にすると大変おいしいです。他にも地ののどぐろや鯖、メジマグロ（クロマグロの幼魚）などが揚がっています。
　

　今年も松茸の時期がやってきました。
海老亭別館では岩手県久慈の国産松茸をご用意しております。
焼き松茸、鱧と松茸の飯蒸・鍋、土瓶蒸でお出ししております。
是非ご賞味下さいませ。

　9月3日、紅ズワイガニが解禁となりました。新湊の紅ズワイガニを今年もご提供いたします。
水蟹とも言われ当たり、はずれが多い蟹なので当店では値は張りますが紅ズワイガニとズワイガニの間の子のタグ付きハーフ蟹（黄金蟹）をご提供します。是非ご賞味下さいませ。