夏の暑さが冷めて、涼しくなって秋らしさを感じるようになった今日この頃。秋らしい食材がだんだんと出始めました。富山湾で揚がるカマスは脂がのっていて、焼き霜のお造りや寿司にすると大変おいしいです。他にも地ののどぐろや鯖、メジマグロ（クロマグロの幼魚）などが揚がっています。